Drei Tage Juicen ist eine feine Sache, aber was soll man mit dem Trester machen, also den Rückständen, die nach dem Auspressen des Saftes von Pflanzenbestandteilen übrig bleiben? Wir haben da ein paar Ideen:
Je nach Tresterresten kann man zum Beispiel süße oder salzige Cookies oder Riegel machen.
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Für die süße Variante:Je nach Geschmack
- Honig, Agavensirup, Apfelsüße o.ä.,
- Nüsse,
- Trockenfrüchte,
- Leinsamen,
- Ei (oder Sojamehl für Veganer) mischen.
Für die salzige Variante:
- Leinsamen,
- Shoyu oder Tamarindsauce,
- Knoblauchzehen,
- Gewürze z.B. Kreuzkümmel, Chili, Paprika
- Kräuter z.B. Salbei, Rosmarin, Koriander Ei (oder Sojamehl für Veganer)
Wenn die Masse zu trocken sein sollte etwas Soja-, Dinkel- oder Kokosmilch dazugeben. Alles gut verrühren, eventuell pürieren, Kekse formen, auf ein Blech legen und bei 50C im Backofen backen bis die Kekse trocken sind (ca. 20 – 30min). Dabei die Tür leicht offen halten, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Oder noch besser - wenn vorhanden - ein Dörrgerät (z.B. Sedona, Excalibur) verwenden. Man kann dem Trester auch einfach gar nichts dazu mischen, backen oder dörren und Hundekekse daraus machen ;).
