Ich will gar nicht um den heißen Brei herumreden oder lange auf die Folter spannen. Schließlich geht es um ein wichtiges Thema: Schokolade!

Spätestens mit diesem schnellen, einfachen Rezept für selbstgemachte Schokolade hat uns letzten Samstag Martina Lang bei ihrem Kochkurs glücklich gemacht. Ein Glück, das ich gern teile:

Zutaten:(in größeren Supermärkten oder in Bio-Läden erhältlich)

• 100 g Kakaobutter
• 60-70 g Kakaopulver (je nach Geschmack)
• 1 EL Mandelmus
• 70 ml Süßungsmittel wie Agaven- oder Reissirup. Alternativ: 40 g Kokosblütenzucker
• ½ TL gemahlene Vanille
• ½ TL Meersalz

Für das Topping kannst und darfst du kreativ werden. Wie wäre es mit Kernen von einem halben Granatapfel? Köstlich schmecken auch Nüsse, Trockenfrüchte, Kokosflocken – du darfst dich nach Lust und Laune austoben!

So geht’s: Erhitze die Kakaobutter in einem Topf. Lass diesen nicht aus den Augen, die Kakaobutter schmilzt in Nullkommanichts. Nimm dann den Topf sofort vom Herd. Füge in die geschmolzene Kakaobutter alle Zutaten hinzu, vermische sie gut mit einem Schneebesen. Dann gibst du die Masse in eine Form, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.

Wenn du Geduld hast, kannst du das Ganze 2 – 3 Stunden auskühlen lassen. Muss es schneller gehen, gib deine Schokolade einfach in den Kühlschrank. Hast du es ganz eilig, stell sie für ein paar Minuten ins Gefrierfach.

Und dann? Abbeißen und genießen, was sonst?!

PS: Martina Lang rät übrigens folgendes: Am besten stellt man sich einmal in der Woche an den Herd und zaubert den Schokoladevorrat für die ganze Woche. Dann ist man für Heißhungerattacken bestens gerüstet. Und glücklich sowieso.