Die ersten Sturmtiefs ziehen übers Land. Die Abende sind dunkel, aber gemütlich. Zeit, den Ofen anzuwerfen und mollige Wärme in die Seele und auf Tisch zu zaubern. Die aufwendig liebevolle Zubereitung von frischen Stelzenscheiben vom Milchkalb scheinen mir für das Vorhaben genau richtig –Ossobuco alla Milanese!
Die
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