Seit 16 Jahren genieße ich die Kärntner Osterjause. An alle, die mit ihr noch nicht Bekanntschaft machen durften/konnten: Ihr habt definitiv etwas verpasst. ;) Kulinarisch top und für meine Familie und mich das beste Essen im ganzen Jahr. Bereits im Mai geistern uns schon wieder Gedanken wie "Wann ist endlich wieder Ostern?" durch den Kopf. Im Sommer gibt es eigentlich nichts Erfirschenderes, als einen eiskalten Gösser Naturradler. Doch selbst in solchen Momenten kann es passieren, dass mir auf einmal der Osterschinken einfällt. Nur blöd, dass es davon keinen Jahresvorrat gibt. Aber wie heißt es so schön: Die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. ;)

Man hat sich durch die Fastenzeit "gekämpft" und nach 40 Tagen ist es endlich so weit. Der Osterhase steht vor der Tür und hat (wenn man brav war ;) ) womöglich eine gute Osterjause dabei. Alles fängt mit den farbigen Ostereiern an. Diese versteckt er, damit die Kinder sie wieder finden. Ich habe es als Kind geliebt, mit meinem Hund auf "Ostereier-Suche" zu gehen. Oft habe ich einen Stock geworfen, um meinen Hund vom Wesentlichen abzulenken und mir so einen Vorteil in der Suche nach dem "Oster-Schatz" zu verschaffen. Schöne Erinnerung...

Was ist jetzt mit der richtigen Osterjause? Bei dieser sind die bunten Ostereier genau genommen nur mehr sekundär. Als kleine Essenspause gibt es eine Runde Eierpecken (perverse Phantasie ausschalten :p). Bei uns ist es immer so, dass einer der Verlierer dem Gewinner die nächste Essensportion vom Buffet holt. Solange sich die Verlierer immer halbwegs "abwechseln", ist ja alles in Ordnung (eben ein wirkliches Fair-Play :p). Am Weg vom Tisch zum Buffet die entscheidenden Kalorien verbrennen, ehe der nächste volle Teller folgt. Im Notfall muss man zwecks ersterer halt ein paar Runden mehr um das Buffet drehen. Ein zwischenzeitlicher Verdauungsspaziergang ist bestimmt kein Fehler. ;)

Was gibt es also bei diesem Buffet zu naschen? Osterschinken - so weit das Auge reicht. Dazwischen einige kärntnerische Käsespezialitäten und gelegentlich verziert ein buntes Osterei die kalorienhaltige Buffet-Kulisse. Das Highlight ist der im Brotteig gebackene Schinken. Das Küchenpersonal wundert sich inzwischen nicht mehr, wenn ich am Osterabend alle fünf Minuten Nachschub holen komme (ok, ganz so schlimm ist es nun doch nicht ;) ). Dazu gibt es auch immer etwas Leichtes - wie z.B. einen Kärntner Reindling. Mag für den einen oder anderen gewöhnungsbedürftig sein, aber ich finde die Kombination "Schinken im Brotteig + Reindling" einfach genial.

Irgendwann ist die Oster-Fressorgie dann doch einmal zu Ende und keiner kann mehr vom Tisch aufstehen. Unsere Mägen fühlen sich an, als wären da gerade etliche Zementsäcke drin. Man will schon fast den Kellner rufen, damit er uns aufhilft, doch letztendlich schaffen wir es dann doch immer irgendwie selbst. Anschließend "rollt" jeder in sein Bett und mit einem tiefen Seufzer wird dem Körper signalisiert, dass das "Schinken-Verarbeiten" beginnen kann.

Am nächsten Morgen geht es dann um das Überreichen der Ostergeschenke. Der Osterhase ist für letztere schon lange nicht mehr verantwortlich. Wird wohl erst wieder der Fall sein, wenn ich einmal selbst Kinder haben sollte. ;)

Nachdem am Ostersonntag jeder sein "Verdauungsgeschäft" verrichtet hat, wird es auch schon wieder Zeit für die Heimfahrt. Dabei geht es durch stille Täler. Nebel hängt zwischen den Bergen und die letzten Osterhaufen rauchen noch vor sich hin, während die ersten Vögel schon zu zwitschern beginnen. In den Dörfern hört man die Kirchenglocken läuten und die ersten Frühaufsteher schwingen sich in die Messe.

Natürlich nehmen wir aus Kärnten auch immer ein wenig Osterjause für daheim mit. Aber keine Sorge: Nach spätestens einer Woche ist dieser "Vorrat" weg. Sobald dieser Zeitpunkt erreicht ist, steht in meinem Tagesplan Joggen ganz weit oben. Letzteres betreibe ich in Wirklichkeit nur dafür, damit ich die Kalorien der vergangenen Ostern komplett vernichte und so für das nächste Jahr perfekt "ausgerüstet" bin. :p

Um diesen Beitrag ordentlich abzuschließen, wünsche ich euch allen noch ein frohes Osterfest und guten Appetit! Morgen Abend ist es schon so weit! Haut rein! Ostern ist nur einmal im Jahr! ;)