Österreichs Konsumenten können sich zumindest sicher sein, dass sie in den Bäckereien des Landes größtenteils keine versteckten Käfigeier kaufen. Dies ist das Fazit einer von VIER PFOTEN durchgeführten Umfrage unter 20 österreichischen Bäckereien, die von 14 Betrieben beantwortet wurde. Während die verarbeiteten Eier in Backwaren weitgehend aus Bodenhaltung stammen, findet man Eier aus tierfreundlicheren Haltungsformen wie  „Freiland“ oder „Bio“ derzeit vor allem in Gerichten der Bäckerei-eigenen Cafés oder in den ebenfalls häufig angebotenen frischen Schaleneiern.

Anders als bei Schaleneiern ist eine Kennzeichnung bei verarbeiteten Eiern nicht verpflichtend. Jedes zweite in Österreich konsumierte Ei wird jedoch von der Lebensmittelindustrie oder dem Hotel- und Gaststättengewerbe verarbeitet und steckt in Produkten wie gefärbten Eiern, Backwaren oder in der klassische Eierspeise, die man gerne zum Frühstück in der Bäckerei ums Eck genießt.

Die Käfighaltung von Legehennen ist leider in vielen europäischen Ländern immer noch Realität. Durch die komplexe Lieferkette und mangelnde Kennzeichnung ist es für den Konsumenten nicht nachvollziehbar, aus welchen Haltungsformen die Eier in verarbeiteten Produkten stammen. Deshalb hat VIER PFOTEN sich in diesem Jahr vorgenommen, österreichische Bäckereien unter die Lupe zu nehmen. Wir können mit dem Ergebnis eigentlich recht zufrieden sein. Ein Großteil der Bäckereien verwendet keine Käfigeier mehr.

Fast alle Bäckereien haben Transparenz gezeigt und konnten durch Zertifikate nachweisen, keine Eier aus Käfighaltung zu verwenden. Lediglich sechs der 20 Befragten haben auf die Anfrage von VIER PFOTEN nicht geantwortet, daher kann diese Garantie bei ihnen nicht gegeben werden. Sechs der Bäckereien beziehen sogar ausschließlich Eier aus heimischer Produktion, was sehr zu begrüßen ist. Denn in Österreich ist ja seit 2009 die konventionelle Käfighaltung in Legebatterien verboten, ab 2020 tritt hierzulande das komplette Verbot der momentan noch EU-weit erlaubten so genannten ausgestalteten Käfige in Kraft. Wir hoffen, dass immer mehr Bäckereien auf Transparenz setzen und außerdem schrittweise ihr Angebot um Bio- und Freilandeier erweitern.

(Foto: Daniel Berkmann/fotolia.com)

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