Ich bin unter Spitzengastronomen aufgewachsen und kann euch sagen, dass die guten Dinge im Leben (zumindest fast immer) einfach sind. Eine leicht zuzubereitende Speise, die die Laune hebt, sind Marillenknödel. Voilà mein Geheimrezept für 18 Knödel:

18 Marillen,

18 Stück Würfelzucker,

150g Butter,

Staubzucker zum Bestreuen,

Für die Topfenmasse,

350g Topfen,

100g Weißbrot (gerieben), kein Mehl!

25g Butter,

1 Eidotter,

2 Eier,

Salz,

Vanillezucker,

Guten Appetit!

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