Warum wir Grünes lieben?! Die Frage ist einfach zu beantworten: Grüne Blätter sind ein ultimativer Nährstoffbooster, liefern eine tolle Proteinqualität und haben einen hohen Elektrolytgehalt. Aber das ist noch lange nicht alles: Bitterstoffe stimulieren die Ausschüttung von Gallen- und Pankreassaft und verbessern so die Verdauung, Chlorophyll ist ein Blutreiniger und verbessert die Sauerstoffversorgung des Blutes, außerdem hat das grüne Gold einen guten Antioxidantiengehalt (Betacarotin, Vitamin C), der hohe Eisengehalt baut Blut auf. Die leicht kühlende Wirkung ist ideal für den Sommer. Am Besten täglich essen - als Smoothie, gedämpft blanchiert oder roh!

Push Up Smoothie-Rezept (0,5 l Smoothie)

- 100 g große Mango - 50 g Avocado - 40 g Spinat - 4 Basilikumblätter - Je 1 Messerspitze Curry- und Chilipulver - Geschälter Ingwer (in Haselnussgröße) - 250 ml Wasser

Mango und Avocado schälen, grob zerkleinern und in den Mixer geben. Basilikumblätter, Spinat, Curry, Chili und Ingwer dazu mischen. Mit 100 ml Wasser fein pürieren. Den Rest des Wassers dazu geben und erneut mixen. Fertig ist der Energie-Kick!

Hier noch ein Link zu den 10 Superfoods mit der höchsten Nährstoffdichte (fast alle grün!): http://www.mindbodygreen.com/0-14096/the-10-healthiest-superfoods-sorry-kale.html