Unter dem Titel „Schule des Essens“ wollen das Forschungsinstitut für biologischen Landbau und der Freiland-Verband ein neues Schulfach … weiterlesen

Das Frühstück ist nicht meine liebste Mahlzeit. Dafür der Favorit meiner Frau. Also mache ich mich ans Werk, die ganze Familie mit einem … weiterlesen

In der Küche bin ich Wiederholungstäter, aus Überzeugung. Zumindest, was Olivenöl angeht. Zu dem greife ich nämlich sehr oft, auch dann, wenn ich … weiterlesen

Ich habe vor rund einem Jahr erstmals den aufkommenden Müllvermeiden-Boom in Deutschland mitbekommen. Konkret war’s ein Artikel über die Berliner … weiterlesen

Ich will gar nicht um den heißen Brei herumreden oder lange auf die Folter spannen. Schließlich geht es um ein wichtiges Thema: Schokolade … weiterlesen

Über vieles in der Küche lässt sich streiten. So existieren unterschiedliche Meinungen darüber, ob man Öl oder Salz ins Spaghetti-Wasser gibt oder … weiterlesen

Meine Tante Ingrid lebt in Monza. Ein Ort, der für seine berüchtigte Rennstrecke bekannt ist, aber genauso für die vorzügliche lombardische Küche … weiterlesen

Der Winter herrscht noch im Land und die Abende fordern ihre Berechtigung ein, gemütlich und wohlig verbracht zu werden. Warm und dampfend duftet … weiterlesen

Achtung Achtung, jetzt wird es langsam Zeit, den eingefrorenen Kürbis aus dem Tiefkühler zu holen und ihn weiterzuverarbeiten. Normalerweise hält … weiterlesen

Roughcutbird Xandi Palla und Christoph aka Eaglepowder zeigen Euch, wie Ihr einen Octopus butterzart schmort und Eure dritte Haube erkocht … weiterlesen

Momentan bin ich versessen auf Pulpo. Er bringt mir mediterranes Lebensgefühl auf den Gaumen, einfach zuzubereiten und gelingt immer formidabel … weiterlesen

Auch wenn der Winter noch nicht wirklich ins Land gezogen ist und Frau Holle Pause macht, ist es Zeit für dampfend warme Küchengeschichten und … weiterlesen

Warte nicht darauf, geliebt zu werden. Fange an, es selbst zu tun.Etwas das ich lernen musste. Etwas für das ich Geduld brauchte und Nachsicht mit … weiterlesen

Die ersten Sturmtiefs ziehen übers Land. Die Abende sind dunkel, aber gemütlich. Zeit, den Ofen anzuwerfen und mollige Wärme in die Seele und auf … weiterlesen

Du leidest unter einem Knödeltrauma? Zerfallsängste? Hier wird Dir geholfen! Das ganze Rezept meiner zerfallsicheren Tirolerknödel findest Du in … weiterlesen

Eben noch in meinem Instagram Feed. Schon für Euch gebloggt! Wie das geht? Ich habe mich selbst nachgekocht! Heute teile ich aber mein süßes … weiterlesen

Foodcoops und Lebensmitteltauschbörsen sind ja nun in aller Munde, was ich persönlich auch sehr toll finde. Aber was macht man mit Champignons, die … weiterlesen