In der vierten Klasse Volksschule hat uns die Lehrerin gefragt, was wir später einmal werden wollen. Damals, Ende der 1970er-Jahre gab ich zur … weiterlesen

Innerhalb der christlichen österlichen Mysterien steht das Ei symbolisch für die Auferstehung Christi, die Wiederkehr aus dem “Reich der Toten … weiterlesen

Hat sich ein Ernährungsmythos einmal so richtig als „Volksglaube“ etabliert, ist ihm kaum mehr beizukommen. Noch heute verzichten viele aus Angst … weiterlesen

„0“ für Bio, „1“ für Freiland, „2“ für Bodenhaltung. Das kennst du aus dem Supermarkt. „3“ steht für Käfighaltung. Eine „3“ auf dem Ei hast du … weiterlesen

Entrüstet sich neulich eine Bekannte. „Wo du doch jetzt genau weißt und es vorort gesehen hast, wie die Tiere gehalten und geschlachtet werden … weiterlesen

„Nach fünf Stunden kenne ich mich jetzt aus“, denke ich mir. Gezielt gehe ich Richtung Ausgang. Vorbei an Mazedonien, Kanada, Estland, Tschechien … weiterlesen

Wetten, dass du keine Ahnung hast, was die unscheinbare Zwiebel so drauf hat? Wetten, dass dir die Tränen kommen – die Freudentränen nämlich, wenn … weiterlesen

Ernährungstrends wohin das Auge blickt. Sie kommen hip daher, individuell, mit dem Versprechen gesundheits- und leistungsfördernd zu sein, manche … weiterlesen

Ein paar Gedanken zum angeblich "süßen Gift", schließlich hatten wir gerade Weihnachten und damit auch eine besonders zuckrige Zeit. „Am Ende ist … weiterlesen

Der Vorstandvorsitzende einer großen österreichischen Lebensmittelkette prescht in Sachen Glyphosat-Ausstieg vor: „Die europäische und … weiterlesen

…, wie einige Medien unlängst aufhorchen ließen. Das Totalherbizid, das seit den 1970er Jahren weltweit auf Äckern zum Einsatz kommt, steht ganz … weiterlesen

Jetzt mal ehrlich, liebe Damen. Freut ihr euch auch so auf die kulinarischen Seiten rund um Weihnachten? Die Adventszeit, die Kekse, die … weiterlesen

... und zwar so, wie es heute in Österreich gezüchtet, geboren, gemästet und geschlachtet wird. Das hat es in dieser Form noch nie gegeben. Das ist … weiterlesen

Vor ziemlich genau einem Jahr habe ich hier auf f+f den mittlerweile berühmten „Brief an den lieben Verbraucher“ von Bauer Willi, einem Doktor der … weiterlesen

Neulich höre ich einen jungen, sympathischen, offenbar zur veganen Lebensweise bekehrten Mann einem zweiten jungen, sympathischen Mann erklären … weiterlesen

Ein banaler Einfall, die Silbe „ei“ im Text gleichsam einzufärben, wo noch nicht einmal Ostern ist, ich weiß. Aber wenn heuer nunmal zufällig der … weiterlesen

Ich weiß, dass ich mich hier in die Nesseln setze. Noch letzte Woche habe ich mich als Butterfan geoutet und jetzt plädiere ich für eine Art … weiterlesen

Nein, ich bin nicht übergeschnappt. Und nein, ich bin kein Veganer, der sich darüber freut, dass seine Margarine im Vergleich zur Butter gerade zum … weiterlesen

Paukenschlag in Amstetten. Ein städtischer Kindergarten verbannt Schwein aus der Küche, weil, wie es offiziell heißt: „Kinder aus anderen Kulturen … weiterlesen

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Familienurlaub im Norden Spaniens: Kulinarik, Kochen und dazugehöriger Einkauf als … weiterlesen